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  • [行业新闻] 豆豉的营养价值?

    豆豉知识介绍:豆豉(Glycinemax)是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉
    发布时间:2019-07-31   点击次数:10

  • [行业新闻] 如何腌制五香芥菜疙瘩?

    如何腌制五香芥菜疙瘩?酱菜品牌哪家好小编下面给大家介绍下:原料:芥菜100公斤,盐10公斤,姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。腌制方法:将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除,再用清水洗净、晾干,约5—6天后,即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐
    发布时间:2019-01-12   点击次数:31

  • [行业新闻] 榨菜的介绍及做法

    今天酱菜品牌哪家好小编给大家介绍下榨菜的介绍及做法:榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成
    发布时间:2018-10-16   点击次数:21

  • [行业新闻] 雪菜的功效

    雪里蕻,别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老,为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,
    发布时间:2018-10-10   点击次数:12

  • [行业新闻] 影响传统酱菜质量因素是哪些

    影响传统酱菜质量因素是哪些?相信不少朋友都吃过酱菜,有的家里父母还会制作酱菜,而今天湖北酱菜厂家要给大家说说影响传统酱菜质量的因素,让大家以后自己制作时,可以吃更爽口的酱菜,下面一直来具体了解下吧:①菜坯切制时对质量的影响应保持刀片的锋利,
    发布时间:2018-06-28   点击次数:30

  • [行业新闻] 泡菜与酱腌菜的区别是什么

    泡菜与酱腌菜的区别是什么呢?湖北酱菜厂家经大家介绍下:一般蔬菜的腌制方法有三种,一是咸菜,而是泡菜,三是酱菜。我们的泡菜和韩国的所谓”泡菜“虽然叫法一样,但是实质操作和原理不同。由于今天我们主要介绍的是泡菜与酱腌菜的
    发布时间:2018-05-25   点击次数:85

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